אין פרי שמזכיר לנו אהבה ורומנטיקה יותר מתותים. כנראה בגלל צבעם האדום העז, צורתם שמזכירה לב וטעמם המתוק. לכבוד הוולנטיינז דיי מגישים לנו זוג השפים הנס וגלית ברטלה מתכון מתוק עם המון תותים ווניל. מידע נוסף
פיסול מתוק מבצק סוכר
בעבר עוגת יום הולדת או עוגת חתונה נחשבו לדבר שולי שאפשר לוותר עליו לטובת עוגות פשוטות וזולות. אך כיום הן תופסות מקום נכבד בהפקת האירוע- שהפך גרנדיוזי ומפואר- ועדיין שומרות על קלאסה מידע נוסף
שוק העבודה הקולינרי
למרות המיתון הכלכלי והשפעתו על שוק העבודה, השוק הקולינרי לא השתנה "ותמיד תהיה דרישה לידיים עובדות בתחום". דוגמא נפלאה להצלחה היא "הממלכה המתוקה של נעמה" אותה הקימה נעמה וינמן, בוגרת מכללת השף. מידע נוסף
העולם המרתק של האפיה
עולם האפייה- ובפרט עבודה עם בצק- מרתק ודינאמי. שילוב של זמן, טמפרטורה, חומרי גלם וכימיה, יוצרים שלל מאפים, ריחות וטעמים. לחם כפרי שזה עתה יצא מתנור האבן או קרואסון חם וטרי, תמיד יעוררו התרגשות חדשה מידע נוסף
עינת תעשיות מזון
חברת "עינת תעשיות מזון" (בבעלות קיבוץ עינת) מרחיבה את מערך ההפצה שלה לשוק חנויות הנוחות,בהיקף כספי של 1 מיליון ₪ בשנה. מידע נוסף
תה ירוק
מגוון רחב של מחקרים מדעיים שנערכו בשנים האחרונות מצביעים על האופן בו נוגדי חימצון טבעיים הקיימים בריכוז גבוה בתה מסייעים לעיכוב תהליכי הזדקנות, למניעת מחלות ולשיפור במצבן של מחלות קיימות. מידע נוסף
סדרת משקאות מוגזים חדשים
חברת יפאורה תבורי משיקה בימים אלה את סדרת Schweppes Cocktail סדרת משקאות מוגזים בטעמי הקוקטיילים וללא אלכוהול מידע נוסף
חזרה לבית הספר
רעיונות מקוריים ובריאים לשדרוג מטעמי הילדים לבית הספר.
באדיבות מזון + מידע נוסף
מה שבטוח
מדובר בסיכון האורב לפתחו של כל שף במטבח; סכנה לחיי לקוחותיו. החל מקלקול קיבה והרעלת קיבה - ועד לנזק בלתי הפיך ולמוות. רבים מהשפים אינם מודעים לחשיפתם לתביעות פליליות ואזרחיות. יש להיערך לכך מראש. מידע נוסף
הכל על שוקולד
מי לא חולם להיות שוקולטייר, ליצור פסלים קטנים ומתוקים בשלל צורות שמשמחים את אלה שטועמים מהם.
במכללת השף מגשימים לכם את החלום. מזה כשנתיים מתקיים קורס שוקולטיירים . מידע נוסף
.jpg?id=8021867)
